Mật ong được làm ra từ những chú ong là điều mà hầu hết ai cũng biết. Tuy nhiên, hiện nay trên thực tế thì điều này có thể sẽ không đúng. Bởi có rất nhiều người vì lợi nhuận, vì đồng tiền mà bất chấp tất cả để làm ra thứ mật ong giả bằng hóa chất mà không phải ai cũng biết.
Tình hình thị trường mật ong hiện nay
Chỉ với giá mật ong thì trên thị trường cũng có rất nhiều giá chênh lệch nhau rồi. Giá thấp thì cũng tầm 200.000 đồng/ lít, cao nhất cũng đến cả triệu đồng. Nhưng nếu xét về chất lượng thì không phải loại nào cũng đảm bảo. Theo như em có tìm hiểu và hỏi một người bạn bán mật ong thì giá mật ong rừng chính gốc cũng tầm 200.000 đồng/lít là rẻ nhất.
Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có vô số cơ sở bán mật ong giá rẻ bất ngờ. Giao động chỉ tầm 120.000 đồng/ lít. Thậm chí còn có nơi có giá chỉ vài chục ngàn. Đáng nói hơn cả, những địa chỉ bán mật ong ấy toàn gắn kèm mác “mật ong rừng”. Nếu là giá mật ong rừng thật thì các mẹ nhà mình có tin hay không?
Hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề nấu mật ong giả
Cũng chính vì lẽ đó mà một người bạn phóng viên của em đã từng đến một huyện chuyên làm mật ong trên đất Hà Thành để tìm hiểu sự tình. Và sự thật nhìn thấy ngoài sức tưởng tượng các mẹ à.
Người bạn em qua nhiều lần đến đây tìm hiểu và làm quen với vài người dân. Cũng vì nhiệt tình mà người dân đã có chia sẽ với bạn em rằng: “Thôn này quả là có một số người làm mật ong giả. Trước, đông người làm lắm, giờ người tiêu dùng “khôn” hơn, nên chỉ còn một số hộ thôi. Họ dùng nước lã, nấu với hóa chất, rồi phủ lên trên gần cổ chai mật ong nấu ít mật ong thật, bôi ít sáp ong. Đảm bảo khách ngửi hoặc nếm đều bị lừa ngay”.
Những người dân còn giới thiệu anh bạn em với bà V. Tuy bà tuổi đã cao nhưng với lý lịch hơn 30 năm bán mật ong nấu thì ai cũng biết.
Bà bảo, nghề này cần khéo tay và khéo nói. “Khách trông tôi quê mùa, lại bưng thúng bưng mẹt với ít mật ong quà quê nên ai cũng tin. Khó nhất là cách nấu. Bà bày ra đường trắng, hàn the rồi các loại phụ kiện khác. Và nổi lửa”.
Bà còn phân tích thêm: “Đun sôi một nồi nước giếng này, bỏ đường vào, nổi lửa, khuấy đều lên. Bao giờ thấy nước đường chuyển sang màu cánh gián, đang khuấy mà nhấc đũa lên thấy “mật” có độ dính bám chảy đều thì dụi lửa. Đợi nó nguội thì đổ ra chai. Nhớ là khi đổ mật giả gần đầy thì dừng lại, để một đoạn cổ chai để đổ mật ong thật vào. Mục đích là khi khách hàng muốn nếm, thì họ uống dính mật thật, tin sái cổ.”
Vài chục nghìn tiền “nguyên liệu”, sau thời gian nấu chớp nhoáng, 5 chai mật ong “như thật” ra đời. Bán rẻ thì cũng được hơn 1 triệu đồng! Bà móm mém cười rồi nói tiếp tôi nhẩm tính, suốt 30 năm lừng danh “thợ nấu mật”, xây nhà, lo giúp con và 9 đứa cháu thế kia, bà V đã thay bọn ong thợ làm ra bao nhiêu nghìn vạn lít mật ong giả? Và người tiêu dùng đã lãnh đủ bệnh tật ra sao?
Mật giả, nhưng phải “bán giá cao họ mới tin!”
Bà V còn nói thêm: “30 năm qua, người ta vẫn uy tín tìm mua mật giả của tôi. Là vì họ dùng mà không phát hiện ra, càng dùng càng mê. Tôi cứ nói tớ bán mật ong rừng”.
Như vậy, có thể thấy dù là mật ong được bán với giá cao ngất thì cũng không đảm bảo sẽ có chất lượng hay là mật ong rừng chính hiệu đâu nhé các mẹ.
Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả:
– Múc một ít mật ong cho vào cốc nước khuấy nhẹ. Mật ong thật sẽ rất khó tan, dính chặt vào muỗng.
– Lấy sợi bấc của nến nhúng vào mật ong rồi đốt. Mật ong thật sẽ làm nến không cháy được.
– Nhỏ mật ong vào khăn giấy. Mật ong thật sẽ không thấm qua giấy còn mật ong giả sẽ thấm vào giấy nhanh chóng.
Có thể nói, mật ong dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng chẳng may mua nhằm đồ giả thì sẽ ảnh hưởng vô cùng xấu đến sức khỏe đó nha các mẹ. Nếu có mua mật ong thì các mẹ nên tìm hiểu thông tin rõ ràng để có thể mua được sản phẩm chất lượng. Đồng thời, nên biết cách phân biệt mật ong trên, kẻo tiền mất mà bệnh thì lại mang vào người đấy nhé.